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哈尔滨特产-哈尔滨红肠,干肠,茶肠


添加时间:2015-06-11


哈尔滨最经典的吃的就是红肠、干肠和茶肠。红肠原本来自俄罗斯,在1913年由一个叫做爱金宾斯的技师传到中国,目前还有三家依旧采用传统原木熏制工艺的红肠生产厂家,即达生红肠秋林的里道斯红肠和哈肉联红肠。这三家企业的生产的美味红肠,不仅令哈尔滨人回味无穷,也令许多外地人来哈尔滨时,都大包小包地往回带,给亲人朋友一尝哈尔滨风味。

红肠的味道是大蒜味的,里面还有许多肥肉丁,下酒极佳,配上啤酒,味道那叫一个棒!红肠的外观是枣红色,经过数小时的烟熏,但是表面没有浮灰,用白色的纸巾擦拭,纸巾上不会染上任何颜色。所以红肠是可以直接吃的,吃的时候要把表皮也一块吃掉,这才是真正的红肠风味——就是要吃那个带点山野的焦炭味!

    红肠又称灌肠,因是一种由国外传入的技术,故称西式红肠。制作西式红肠原料易取,肉馅多为猪、牛肉;肠衣用猪、牛、羊肠均可。其制作过程也较简单,只要配料合适,其成品香辣糯嫩,鲜美可口,与香肠相比,显得不油腻而易嚼,带有异国风味,很受消费者欢迎。

目前,在互联网上有许多网商在经营哈尔滨红肠,为外地客人送去方便和实惠。其中达生红肠专卖,可谓独树一帜,以优惠的价格,优质的服务,和正宗的产品,成为其中的佼佼者,深受各地红肠爱好者的追捧。

哈尔滨干肠哈市特产之一,哈尔滨干肠比较有名的有哈尔滨达生干肠、肉联干肠、秋林干肠、商委干肠等。有真空包装可以久藏,但当地人更喜欢吃散装的,更干爽一些。味道鲜美,储存时间长,食用方便,越嚼越香,市面常见的达生干肠,选用新鲜猪瘦肉,百年祖传秘方,制作工艺精良,自然风干,肉香味浓,易保存

 

茶肠又叫茶伊斯肠,与力道斯肠、意大连斯肠、油脂肠、肉泥肠、羊干肠等等都是哈尔滨有名的西式肉灌制品。茶肠要的是嫩嫩的肉香味,红肠要的是浓浓的烟熏味




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