欢迎进入哈尔滨达生肉类制品有限公司!
咨询热线:400-679-1978
您现在的所在位置:首页 > 新闻中心 >新闻中心
 

******吃的哈尔滨红肠沙拉


添加时间:2015-07-09


       旧时的哈尔滨,外国侨民比例较多,其中俄侨占多数。外侨生活方式与习俗对哈尔滨人的文化、饮食习俗有一定影响。哈尔滨人旧时多以大饼子(玉米面贴饼子)为主食。原当地居民喜食大馇子、小米饭和炖菜;山东人喜吃面食和鱼;河北人喜食米饭,爱喝高粱米粥。哈尔滨人受少数民族饮食习俗影响,喜欢吃黏糕和黏豆包、“列巴”(一种大面包)、喜欢喝“苏波汤”(俄式红汤),哈尔滨红肠等。哈尔滨红肠的吃法有好多,其中红肠沙拉***好吃,  因为很喜欢吃,所以吃的时候特别注意了它所用的原料和调料,红肠和俄罗斯风味的酸黄瓜(我们这里所有的超市里都有卖这种酸黄瓜罐头的,很便宜,空口当零食吃也很好吃)是一定要放的,当然俄罗斯人最喜欢的土豆也不能省略,其余的可以根据自己的喜好增减。我现在越做越好吃,我和儿子都非常喜欢,每次拌上一大盆都会吃光光的,连主食都省了~


哈尔滨红肠沙拉做法:

主料:

        哈尔滨红肠(半根)       土豆(一个)

辅料:

        胡萝卜(1根)               豌豆(小半碗)

        酸黄瓜(2根)               鸡蛋(2个)

        洋葱(1/4个)

调料:

        盐(量)                 蒜(5瓣)

        椒(1勺)            檬(半个)

        酱(1勺)            糖(10克)

        油(30克)

哈尔滨红肠沙拉的做法:

1、将土豆和胡萝卜都去皮洗净切成小块,冷冻青豆从冰箱取出

2、取一小锅放入清水烧开先放入土豆煮微微发软,再放入胡萝卜和青豆一起煮软。

3、全部捞出放入盘中晾凉。

4、这期间将达生红肠(我用的是哈尔滨红肠不带肥肉的那种,可以根据自己的喜好选择哈尔滨的那几种红肠)、酸黄瓜2根(罐头酸黄瓜不太大)、煮鸡蛋都切成小块,圆葱切成小丁

5、煮土豆的时候可以另外拿一只干净的锅,放入橄榄油(没有放色拉油也可以),再放入黑胡椒碎和蒜末,等到锅边的蒜末开始变色出香味关火。

6、将炸好的黑胡椒蒜香油倒入拌菜盆中晾凉。

7、将晾凉的土豆、胡萝卜、青豆、还有切好的红肠、酸黄瓜、鸡蛋、圆葱都放入晾凉的黑胡椒蒜香油拌菜盆中,放入盐、糖、沙拉酱、将柠檬汁直接用手直接挤到拌菜盆中。

8、拌均匀后尝一下味道,再根据自己的口味调整一下就可以了。


       里面的蔬菜可以根据自己的喜好增减,我用的蔬菜都是不爱出水的,做好的沙拉拌好后不容易因出水变得难看,如果是用的比较爱出水的蔬菜,一定要等到吃的时候再放调料和沙拉酱;黑胡椒一定要用带点颗粒状的粗磨黑胡椒,这样味道更好,多放点好吃;不用担心放了大蒜会有很浓的蒜味,其实根本就吃不出来浓烈的蒜味,反而使沙拉更加好吃,不建议去掉;




上一条: 哈尔滨红肠的标准是什么
下一条: 东北特产哈尔滨红肠

公司地址:哈尔滨市香坊区前宏路6号

旗  舰 店:哈尔滨市南岗区嵩山路副140-2号

电话:400-679-1978   

扫描哈埠食品二维码