欢迎进入哈尔滨达生肉类制品有限公司!
咨询热线:
您现在的所在位置:首页 > 新闻中心 >新闻中心
 

見多識廣:香港奶茶和哈爾濱紅腸


添加时间:2015-07-04


人生在世,吃喝玩樂是基本需求。吃喝玩樂之後,「買」大概是人們特別是女人的第五大需求。凡到一地,人們習慣買些心水的東西饋贈親朋好友。「買點什麼有特色的東西送人?」這是來香港遊玩的內地朋友最常提出的問題,我常語塞。

女兒曾多次來香港,最喜歡吃燒鵝和豉油王蝦,也喜歡喝奶茶。回京看女兒,該帶點什麼?問她,回答永遠是「隨便」。有一天,我終於在百佳超市找到了「隨便」,它是偶然發現的港產三合一奶茶,包裝與三合一雀巢咖啡一樣。同事小強對我說,「三合一」太難喝了,現沖的好。我何嘗不知道呢。但在千里以外的北京家中「沖出香港好味來」,那是件多不容易的事啊!果然,女兒喜歡上了我的禮物,我也從此樂「買」不疲。

我給女兒買的奶茶叫「大排檔」牌,在百佳專***袋茶和咖啡的貨架上發現它時,土黃色的包裝像個不起眼的「醜小鴨」,與周遭包裝精美的「立頓」紅茶和雀巢咖啡相比,反差明顯。「大排檔」十包一小盒,售價不到二十港幣,我喜歡「大排檔」三個字的「土味」,讓人感受到香港獨有的市井文化氣息。

上世紀五、六十年代,大排檔在港興起,最能代表港式文化的絲襪奶茶亦應運而生,更與後來的功夫片和粵語流行歌曲一樣,成為獨樹一幟的「香港製造」。昔日的大排檔,今天更發展成為港式茶餐廳和港式甜品店,風靡大江南北。

我曾帶俄羅斯朋友薩沙在茶餐廳喝奶茶,結果「一見鍾情」,第二次竟連喝了四杯。因為有了女兒的「隨便」,我又將幾盒「大排檔」送給薩沙,他誇這是「意想不到的禮物」。看來,香港人用滾水和女人絲襪將紅茶、牛奶和白糖神奇勾兌出來的「非物質文化遺產」,大可擴大宣傳,佔領廣大市場。

我的故鄉哈爾濱是座鐵路之城,十九世紀末,沙俄開始修建中東鐵路,不到二十年,昔日「曬漁網的地方」,一躍而為遠東國際大都會,所謂「深圳奇蹟」也只能望其項背。來自俄國等各國的工程師、建築師、工人和移民蜂擁而來,帶來各種俄式口味的香腸、酸黃瓜、啤酒和麵包等。百多年過去了,俄式紅腸仍然保留了傳統配方,被稱為哈爾濱紅腸,成為當地食品工業的拳頭產品。

走在哈爾濱的大街小巷,哈尔滨红肠达生红肠專***店鱗次櫛比,一年四季,生意興隆,紅腸成為哈爾濱人送禮的******選擇。可惜香港奶茶名氣雖大,遠未達到這個水平。

我常想,香港完全可以打造出自己的食品王國,比如可以在銅鑼灣、旺角和尖沙咀等旺區設立專***港產******食品的商舖,將「大排檔」奶茶、大班冰皮月餅(可四季投放)、奇華點心等擺放裡面。還有,人人喜歡的深井燒鵝,可否學學北京烤鴨,也來個真空包裝,飛出香港,走向全球?這些問題真值得業內人士研究一下。

願有朝一日,港式奶茶能像哈爾濱紅腸一樣走向神州,香飄世界。




上一条: 宵夜的做法哈尔滨红肠炒土豆丁
下一条: 樱花虾芥末哈尔滨红肠

公司地址:哈尔滨市香坊区前宏路6号

旗  舰 店:哈尔滨市南岗区嵩山路副140-2号

      Q Q:1294075612

扫描哈埠食品二维码